DOKTER telah memperingatkan tentang alergi makanan yang kurang diketahui yang sering disalahartikan sebagai demam.
Satu dari 50 orang Inggris menderita sindrom makanan serbuk sari – reaksi yang tidak banyak diketahui orang terhadap buah atau sayuran mentah.
Kondisi umum biasanya tidak berbahaya dan hanya menyebabkan pilek, bersin, dan mata gatal.
Namun pada beberapa orang, alergi dapat menyebabkan efek samping yang lebih serius, menurut Dr Sabah Salman.
Dokter umum, yang bekerja di London selatan, mengatakan: “Gejala yang lebih ekstrem seperti mual, muntah, kesulitan menelan, dan masalah pernapasan dapat terjadi.
“Tentu saja, dalam hal ini Anda harus selalu mencari perawatan medis yang mendesak.”
Sindrom serbuk sari makanan, yang juga bisa disebabkan oleh kacang-kacangan, biasanya menyamar sebagai demam karena menimbulkan reaksi serupa pada tubuh.
Dr Sabah, untuk apa ‘Dokter Online LloydsPharmacy, dikatakan: “Banyak makanan nabati, seperti buah-buahan dan biji-bijian, memiliki struktur protein yang sangat mirip bentuknya dengan serbuk sari pada jenis pohon, rumput, dan gulma penyebab demam.
“Sistem kekebalan tubuh Anda tidak selalu mengenali perbedaan antara serbuk sari yang Anda hirup dari benda-benda seperti pohon, dan struktur serbuk sari dalam makanan nabati yang Anda makan.”
“Pada dasarnya, sindrom makanan serbuk sari terjadi ketika sistem kekebalan tubuh mengenali protein makanan yang Anda makan sebagai alergen dan menciptakan reaksi alergi, sehingga menimbulkan gejala yang mirip dengan demam.”
Paling Banyak Dibaca di Diet & Kebugaran
Makanan lain, seperti apel mentah, buah persik segar, kiwi, hazelnut, dan almond juga menjadi pemicunya.
Kebanyakan orang dengan kondisi tersebut perlu menghindari setidaknya empat makanan nabati, kata dokter tersebut.
TANDA-TANDA
Menurut Dr Sabah, gejala kondisi ini biasanya ringan dan sangat mirip dengan demam, antara lain:
- Kemerahan, pembengkakan ringan atau gatal pada bibir, lidah, bagian dalam mulut, langit-langit lunak dan telinga
- Gatal dan bengkak ringan mempengaruhi tenggorokan
- Sakit perut, mual bahkan muntah
- Gejala bersin, pilek, atau mata juga dapat terjadi akibat sejumlah kecil makanan yang masuk ke hidung atau mata.
Gejala sering dimulai dalam sepuluh menit setelah makan makanan alergi.
Dalam kasus yang lebih parah, kondisi ini dapat menyebabkan anafilaksis – reaksi alergi yang parah dan berpotensi fatal.
Gejalanya meliputi:
- Merasa pusing, pusing atau pingsan
- Napas cepat atau dangkal
- Terkesiap
- Detak jantung yang cepat
- Kulit lengket
- Kebingungan dan kecemasan
- Runtuh atau kehilangan kesadaran
Hingga 30 orang meninggal karena anafilaksis setiap tahun, menurut perkiraan pemerintah.
Alergi beberapa orang bisa dipicu hanya dengan persiapan makanan, jelas Dr Sabah.
“Misalnya partikel makanan di udara dapat menyebabkan bersin, pilek dan iritasi mata, serta mengupas buah dan sayur dapat menyebabkan iritasi kulit,” ujarnya.
PERLAKUAN
Umumnya, gejala sindrom makanan serbuk sari ringan akan hilang dalam waktu satu jam, tanpa pengobatan.
“Yang harus Anda lakukan hanyalah berhenti makan, dan minum air putih,” kata sang ahli.
Namun, jika Anda khawatir gejalanya tidak menyenangkan, Anda juga dapat mengonsumsi antihistamin, ”tambahnya.
Jika Anda telah mengonsumsi antihistamin tetapi gejala Anda tidak membaik, Anda harus mencari nasihat medis.
Anda juga harus berkonsultasi dengan dokter jika Anda memiliki reaksi alergi makanan yang memengaruhi pernapasan atau sirkulasi Anda.
Banyak penderita sindrom serbuk sari makanan dapat mentolerir makanan yang telah dimasak atau dikalengkan.
Sebab, makanan tersebut “terdenaturasi”, kata Dr Salman.
“Artinya sup yang mengandung makanan alergi mungkin tidak menimbulkan gejala, tapi sayur tumis yang dimasak dengan sangat lembut bisa menjadi masalah,” jelasnya.
Beberapa penderita menemukan bahwa mereka dapat mentoleransi jenis makanan tertentu yang sama. Misalnya, satu jenis apel dapat menimbulkan reaksi, sedangkan jenis apel lainnya tidak.
Terlepas dari prevalensi kondisi tersebut, sangat sedikit orang Inggris yang tidak mengetahui tentang alergi tersebut.
Sebuah survei yang dilakukan oleh Lloyds Pharmacy terhadap 500 warga Inggris menemukan 78 persen belum pernah mendengar tentang sindrom serbuk sari makanan.
